Taula Calenta amb Bany Maria per l'Escola Pompeu Fabra

A L'Escola Pompeu Fabra tenim cuina pròpia.

A la cuina cal disposar d'un sistema adequat com un bany Maria amb reserva per poder mantenir la cadena de calent.
Un cop acabada la cocció dels aliments, s'ha de mantenir la cadena de calent per sobre de 65º fins l'hora de servir, per tal d'evitar riscos de contaminació microbiana.

Per aquest motiu la nostra proposta és una taula calenta amb bany Maria.